تهیه نون خامه ای

تهیه نون خامه ای را از این سایت دریافت کنید.

طرز تهیه نان خامه ای با پیمانه به روش قنادی و طعم بی نظیر

طرز تهیه نان خامه ای با پیمانه به روش قنادی و طعم بی نظیر نان خامه ای که با نام شیرینی نارنجکی هم شناخته می شود از شیرینی های بسیار

طرز تهیه کنافه ترکی به روش بازاری و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کنافه ترکی کنافه ترکی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مخصوص ترکیه است که با رسپی های متنوعی درست می …

طرز تهیه نان خامه ای با پیمانه

نان خامه ای که با نام شیرینی نارنجکی هم شناخته می شود از شیرینی های بسیار خوشمزه و قدیمی ایرانی است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان خامه ای با پیمانه در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه رولت خامه ای به روش قنادی و با طعمی بی نظیر

رولت خامه ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و محبوب در میان ایرانیان است که با طعم ها و رنگ های متنوعی درست می شود

مواد لازم نان خامه ای

آرد ۱ پیمانه (۱۲۵ گرم)

تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر ½ قاشق چایخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

آب ۱ لیوان (۲۰۰ گرم)

کره ۵۰ گرم

خامه فرم گرفته ۲۰۰ گرم

طرز تهیه نان خامه ای با پیمانه

مرحله اول

برای تهیه نون خامه ای خوشمزه ابتدا قابلمه ای می خواهیم از آن به عنوان فر استفاده کنیم را با دم کنی روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم تا به خوبی گرم شود. قابلمه باید حدودا ۲۰ دقیقه روی حرارت باشد تا به خوبی گرم شود.

مرحله دوم

در این مرحله کره را به همراه آب و شکر داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کره و شکر ذوب شوند. در ادامه صبر می کنیم تا آب شروع به جوشیدن کند، سپس حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم.

مرحله سوم

حالا آرد را به قابلمه اضافه کرده و شروع به مخلوط کردن مواد می کنیم تا خمیر جمع شود. توجه داشته باشید که خمیر را باید حداکثر سه دقیقه روی حرارت ملایم مخلوط کنیم، چون اگر زمان بیشتری روی حرارت بماند، شیرینی ها ترکدار می شوند.

طرز تهیه شیرینی لطیفه پفکی و بازاری با طعمی بی نظیر

شیرینی لطیفه یکی از انواع شیرینی های خامه ای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

در این مرحله قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و صبر می کنیم تا خمیر خنک شود. در ادامه تخم مرغ ها را یک به یک به خمیر اضافه می کنیم هر کدام را به مدت ۲ دقیقه مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد کاملا یکدست شوند.

مرحله پنجم

زمان اضافه کردن تخم مرغ آخر، وانیل و بکینگ پودر را نیز اضافه می کنیم. خمیر این شیرینی باید در پایان حالتی کشدار و چسبنده داشته باشد. در ادامه داخل یک سینی مناسب که کوچکتر از قطر قابلمه باشد، کاغذ روغنی پهن می کنیم.

مرحله ششم

حالا شیرینی را به صورت حلزونی درون سینی قیف می زنیم، چون شیرینی ها پف می کنند باید بین هر دو شیرینی مقداری فاصله بگذاریم. در ادامه دم کنی را بر می داریم و سینی را درون قابلمه قرار می دهیم، سپس دم کنی را روی آن قرار می دهیم.

مرحله هفتم

در این مرحله یک شعله پخش کن زیر قابلمه قرار داده و اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت ۱ ساعت ۱۵ دقیقه بپزند. بعد از گذشت این زمان می توانیم دم کنی روی درب قابلمه را باز کنیم و شیرینی ها را بررسی کنیم.

مرحله هشتم

اگر بخواهیم شیرینی ها را درون فر درست کنیم باید آنها را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه درون فری که از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کرده ایم قرار دهیم. پس از اینکه شیرینی ها پختند، آنها را کنار می گذاریم تا خنک شوند.

مرحله نهم

در این مرحله خامه فرم گرفته را درون قیف می ریزیم، سپس پشت شیرینی ها را با نوک ماسوره سوراخ می کنیم و آنها را با خامه پر می کنیم. در نهایت شیرینی ها را در یخچال قرار می دهیم تا خنک و منسجم شوند، سپس سرو می کنیم.

آخرین بروز رسانی در : جمعه 30 مهر 1400

منبع :twin.sweet.home

مطالب جدید

طرز تهیه حلوا بیسکویتی به روش ساده و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه بورک بادمجان به روش مجلسی و طعمی بی نظیر

طرز تهیه سوهان آجیلی به روش بازاری و طعمی بی نظیر

طرز تهیه سورمه کباب به روش گیلانی و طعمی بی نظیر

طرز تهیه سوسه کباب به روش مازندرانی و طعمی بی نظیر

طرز تهیه دسر نسکافه ای مجلسی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه شیرینی زنجبیلی به روش سنتی و طعمی بی نظیر

طرز تهیه سیب زمینی کره ای فست فودی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه دسر لبو به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه بستنی شکلاتی به روش خانگی و طعمی بی نظیر

طرز تهیه کوفته ازمیری به روش مجلسی و طعمی بی نظیر

طرز تهیه شیرین عسل به روش بیرونی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کلوچه فومن به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه سالاد آمریکایی به روش مخصوص و طعمی بی نظیر

طرز تهیه خورش فسنجان مجلسی با مرغ و طعمی بی نظیر

طرز تهیه دسر زبرا به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه ساندویچ کباب تنوری ساده با طعمی بی نظیر

طرز تهیه بیف استراگانف به روش رستورانی و طعمی بی نظیر

طرز تهیه مربای هلو به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کیک کاسترد به روش مجلسی و طعمی بی نظیر

طرز تهیه مرغ دودی به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه نان روغنی به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کیک مرمری به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کباب تابه ای اناری مجلسی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه جوجه ترش به روش رشتی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه میلک شیک شکلاتی مخصوص با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کلوچه تابه ای به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه بستنی یخی موهیتو خانگی با طعم بسیار عالی

طرز تهیه شیرینی سمولینا خانگی با طعم بسیار عالی

طرز تهیه قیمه با گوشت چرخ کرده خوشمزه مرحله به مرحله

طرز تهیه بورانی بادمجان خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

مدل تاپ شیک و مجلسی زنانه + مدل تاپ اسپرت خانگی

مدل پالتو جدید و دخترانه بلند در اینستا + مدل پالتو جدید ترکیه

ترندترین مدل های آرایش چشم زمستانی دخترانه

مدل های جدید لباس مجلسی لاکچری ۲۰۲۳ + تصاویر

طرز تهیه کیک هویج و گردوی خوشمزه و مجلسی با نکات

مطالب جدید

طرز تهیه میلک شیک شکلاتی مخصوص با طعمی بی نظیر

طرز تهیه مربای هلو به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه شیرین عسل به روش بیرونی و با طعمی بی نظیر

منبع مطلب : panamag.ir

طرز تهیه نان خامه ای خوشمزه و خانگی مثل قنادی با پیمانه

طرز تهیه نان خامه ای خوشمزه و خانگی مثل قنادی با پیمانه نان خامه ای یکی از شیرینی های محبوب و پرطرفدار ایرانی است که پر مصرف ترین شیرینی خامه ای هم محسوب

طرز تهیه خمیر هزار لایه حرفه ای در منزل برای انواع شیرینی

طرز تهیه خمیر هزار لایه خمیر هزار لایه که با نام خمیر هزار لا هم شناخته می شود یکی از خمیرهایی است که برای تهیه انواع شیرینی و نان استفاده می شود. …

طرز تهیه کرم شکلاتی ماسوره خور ساده و فوری بدون خامه قنادی

طرز تهیه کرم شکلاتی ماسوره خور کرم شکلاتی یک کرم خامه و شکلاتی است که برای فیلینگ و کاور کردن و تزیین کیک مورد استفاده قرار می گیرد. این کرم ماسوره خور …

طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی خوشمزه مناسب پذیرایی

طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی شیرینی اسکار گردویی یکی از انواع شیرینی ها ساده و خوشمزه بین المللی است که معمولا برای مناسبت های خاص پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل …

طرز تهیه نان خامه ای

نان خامه ای یکی از شیرینی های محبوب و پرطرفدار ایرانی است که پر مصرف ترین شیرینی خامه ای هم محسوب می شود، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با چی شی همراه باشید.

همچنین ببینید : آموزش طرز تهیه رولت خامه ای خوشمزه و مخصوص مثل بیرون

مواد لازم برای ۲۰ نون خامه ای بزرگ

آرد سفید ۱ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد آب ۱ پیمانه کره ۵۰ گرم شکر ۱ قاشق غذاخوری

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری

خامه قنادی ۳۰۰ گرم

دستور پخت نون خامه ای

مرحله اول

برای تهیه نون خامه ای بازاری ابتدا کره را به همراه شکر و آب داخل یک قابلمه مناسب و جادار می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم، در حین جوش آمدن آب مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند و شکر به طور کامل حل شود، پس از اینکه آب جوش امد حرارت را کم می کنیم.

مرحله دوم

پس از اینکه حرارت را ملایم کردیم تمام آرد را به قابلمه اضافه می کنیم و در حد ۲ تا  ۳ دقیقه خمیر را روی حرارت ملایم مخلوط می کنیم تا خمیر شکل بگیرد. اگر روی حرارت زیاد خمیر را مخلوط کنید احتمال ترک خوردن شیرینی ها پس از پخت زیاد می شود.

مرحله سوم

پس از ۳ دقیقه که خمیر را روی حرارت ملایم هم زدیم آنرا به یک ظرف دیگر منتقل می کنیم و کمی ورز می دهیم تا خمیر ولرم شود. پس از اینکه خمیر ولرم شد تخم مرغ ها را یک به یک با روشی که در ادامه توضیح داده می شود، به خمیر اضافه می کنیم.

همچنین ببینید : طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خامه ای مجلسی و خوشمزه به روش بازاری

مرحله چهارم

هر تخم مرغ را که به خمیر اضافه کردیم حدود یک دقیقه خمیر را با همزن خوب مخلوط می کنیم تا کاملا با خمیر یکدست شود و خمیر حالت تکه تکه نداشته باشد. پس از اینکه همه تخم مرغ را به خمیر اضافه کردیم، بکینگ پودر و وانیل را اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

فقط در حدی که بکینگ پودر و وانیل مخلوط شوند مایه شیرینی را مخلوط می کنیم، سپس آنرا داخل قیف می ریزیم. برای شکل دادن شیرینی به صورت بازاری باید روی قیف باید یک ماسوله ساده ۲ سانتی متری یا اینکه ماسوله شکوفه ای بزرگ نصب کنیم.

مرحله ششم

فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود سپس داخل سینی فر یک کاغذ روغنی پهن می کنیم. حالا باید مایه شیرینی را به صورت یک دست و با فاصله روی کاغذ روغنی قیف بزنیم. اندازه نون خامه ای به سلیقه خودتان بستگی دارد.

مرحله هفتم

حالا باید سینی فر را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار دهیم تا زیر نون ها رنگ بگیرد، پس از گذشت ۳۰ دقیقه گریل را چند دقیقه روشن می کنیم تا روی نان ها طلایی شود. حالا سنی فر را خارج می کنیم و صبر می کنیم تا نان ها خنک شوند.

مرحله هشتم

خامه قنادی را با همزن خوب می زنیم تا حجیم شود و پف کند، سپس خامه را داخل قیف می ریزیم و یک ماسوله بلند روی قیف نصب می کنیم. ماسوله را از کف نان ها وارد نان می کنیم و آنرا پر از خامه می کنیم. برای تزیین نان خامه ای هم می توانید از پودر پسته، شکلات ذوب شده و  .. استفاده کنید.

نکات پخت نون خامه ای

نان خامه ای بدون فر

ابتدا یک قابلمه مناسب با شعله پخش کن روی حرارت ملایم قرار می دهیم و یک دم کنی هم روی درب قابلمه قرار می دهیم تا به خوبی گرم شود. در ادامه یک سینی مناسب و کوچکتر از قطر قابلمه را با کاغذ روغنی پوشش می دهیم.

حالا مایه شیرینی را داخل قیف می ریزیم و به ردیف با کمی فاصله کنار هم داخل سینی قیف می زنیم. پس از اینکه قابلمه به خوبی گرم شد سینی را به مدت ۳۰ دقیقه داخل قابلمه قرار می دهیم و دم کنی را روی درب قابلمه قرار می دهیم.

پس از اینکه شیرینی ها به خوبی پف کردند و رنگ گرفتند حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم، اما درب قابلمه را باز نمی کنیم. صبر می کنیم تا قابلمه کمی خنک شود سپس درب انرا باز می کنیم و شیرینی ها را با خامه فرم گرفته پر می کنیم.

آخرین بروز رسانی در : شنبه 7 تیر 1399

منبع :img from instagram.com/tatlitaste

چالش 12 کیلو لاغری تا عید با جدیدترین متد کاهش وزن

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی، رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در مدت کوتاهه. با رژیم گروهی علاوه بر این که رژیم اختصاصی خودت رو دریافت می‌کنی، تو گروه‌های لاغری عضو می‎شی و تا عید 12 کیلو وزن کم می‌کنی.

دریافت رژیم

مطالب مرتبط

طرز تهیه کیک تایگر خوشمزه و مجلسی به روش کافه ای

طرز تهیه مربای انجیر و گردو خوشمزه به روش مجلسی

طرز تهیه کیک سیب کاراملی خوشمزه به روش قنادی

طرز تهیه محلبی کرم لاته خوشمزه به روش ترکیه ای

طرز تهیه نان روستایی خوشمزه و ساده به روش سنتی

شام چی بپزم ؟ لیست آموزش انواع غذاهای سبک برای شام

طرز تهیه کوکوی نخود خوشمزه و ساده بدون گوشت

طرز تهیه کیک سیب فرانسوی خوشمزه به روش خانگی

طرز تهیه مربای به و هویج خوشمزه و خوشرنگ به روش خانگی

طرز تهیه کوکی موزی خوشمزه و ساده به روش خانگی

طرز تهیه مارمالاد کیوی خوشمزه و مجلسی به روش خانگی

طرز تهیه پودینگ انبه خوشمزه و شیک به روش مجلسی

طرز تهیه خورش غوره مسما خوشمزه به روش مجلسی

طرز تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات خوشمزه به روش ساده

طرز تهیه مربای لبو خوشمزه و مجلسی با رنگ بسیار جذاب

طرز تهیه فرنچ فرایز خوشمزه در منزل به روش رستورانی

طرز تهیه کیک کشمش و گردو خوشمزه و ساده به روش بازاری

طرز تهیه خوراک جگر گاو خوشمزه و ساده به روش خانگی

منبع مطلب : chishi.ir