این سایت سعی دارد سایت های برتر سراسر ایران را معرفی کند ما با نمایش دادن پیش نمایشی از سایت، کاربران را به دیدن کامل مطالب سایت های معرفی شده دعوت میکنیم فلذا هیچ لینک، عکس، و متنی از سایت های معرفی شده کپی نمیشود.

    خواص کاهو چینی

    دسته بندی :
    1. نکس
    2. مطالب سایت

    مهدی

    بچه ها کسی جواب رو میدونه ؟

    خواص کاهو چینی را از این سایت دریافت کنید.

    کاهو چینی چیست؟

    کاهو چینی که کلم ناپا نیز گفته می‌شود از معروفترین کاهوها در دنیا است. کاهو چینی در دسته سبزیجات برگ‌ دار چون کلم بروکسل، کلم پیچ و کلم بروکلی است.

    آبان 25, 1400 | دانستنی ها, سبزیجات

    کاهو چینی چیست؟

    کاهو چینی چیست؟ کاهو چینی را بشناسید

    کاهو چینی یا کلم چینی که در زبان محلی به کلم ناپا نیز گفته می‌شود یکی از معروفترین گونه‌های کاهو یا کلم در دنیا است. این نوع کاهو برگ‌های سفید و سبز کم رنگی دارد و در سراسر جهان کشت می‌شود. یکی از کشورهایی که به صورت گسترده اقدام به کاشت این نوع کاهو می‌کند چین است و به عنوان یک عنصر محبوب در غذاهایی اصیل آسیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. کاهو چینی از غذاهای سرخ کرده و نودل گرفته تا کوفته، رول ها و سالادها و دیگر غذاهای چینی وجود دارد. طرز تهیه غذا با کاهوچینی آسان است و به علت طعم ملایمی که در پخت و پز دارد طعم شیرین‌تری به خود می‌گیرد.

    همان‌طور که در بالا به آن اشاره شد کلم و یا کاهوچینی برگ‌های پهن سبز کم رنگ با رگ برگ‌های ضحیم و ساقه سفید دارد. به دلیل مقاومت این گیاه در برابر سرما در سراسر جهان به ویژه در مناطق شمالی بسیار محبوب است. به دلیل قیمت مناسبی که کلم چینی دارد و مغذی بودن آن بهترین انتخاب برای گروه جمعیتی است که بودجه کمی برای غذا دارند. این نوع کاهو در مقایسه با بسیاری از سبزیجات قیمتی ارزان دارد و سیر کننده است . همچنین توسط باغبانان به عنوان گیاهی آسان برای پرورش رتبه‌ بندی شده است.

    کاهو چینی در دسته سبزیجات برگ‌دار شامل کلم بروکسل، کلم پیچ و کلم بروکلی است. طول این نوع کاهو به حدود ۴۵ سانتی متر و عرض آن به ۱۵ سانتی متر می‌رسد و از آنجایی که این گیاه یک سبزی فصل خنک است زمانی که روزها کوتاه و معتدل باشد بهتر رشد می‌کند و معمولا برای سرخ کردن بهترین گزینه است. کلم چینی برای اولین بار در قرن پانزدهم در چین کشت شد و در کره قرن‌هاست که توسط مردم مصرف می‌شود به عنوان کلم ناپا شناخته می‌شود. برای خرید آنلاین کاهو چینی و خرید آنلاین میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

    چگونه از کاهو چینی در غذاها استفاده کنیم

    کلم ناپا یا کاهو چینی را می‌توان به صورت خام در سالاد مصرف کرد. کیمچی از مهمترین غذاها و یا چاشنی‌هایی است در کشورهای آسیای شرقی به وسیله‌ی این نوع کاهو تهیه می‌شود. این کاهو آب بسیاری دارد و در هنگام پخت طعمی شیرین و آبدار به خود می‌گیرد و طعم‌های دیگر را از غذاهایی که با آن طبخ می‌شود می‌گیرد. از آن جهت که در هنگام پخت نرم می‌شود اغلب در آخرین مراحل پخت به غذا اضافه می‌شود.

    خواص کاهو چینی

    کاهو چینی جدا از طعم ملایم و شیرینی که دارد منبع خوبی از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این گیاه سرشار از ویتامین، مس، آهن، منگنز و کلسیم است و می‌تواند به عنوان یک منبع غذایی مناسب در سراسر جهان مصرف شود. برای آشنایی با خواص کاهو چینی می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.

    ضد التهاب

    کلم چینی سرشار از مواد مغذی است که به عنوان یک ماده ضد التهاب می‌تواند عمل کند و از بروز التهاب در بدن محافظت کند. این نوع سبزی از بروز بیماری‌هایی چون آرتروز، رماتیسم و بسیاری از بیماری‌هایی که منجر به آرتروز می شود جلوگیری می کند.

    سلامت استخوان‌‎ها

    ۱۰۰ گرم کاهوچینی حاوی ۳۸ در صد ویتامین K است. این میزان درصد از ویتامین K نیاز کل روزانه ما را به این نوع ویتامین تامین می کند. ویتامین K از انعقاد خون جلوگیری می کند و برای جلوگیری از بیماری آلزایمر و آسیب سلول‌های عصبی در مغز مفید است.

    افزایش سیستم ایمنی بدن

    سلامت بدن ما به سلامت سیستم ایمنی بدن بستگی دارد. بدن به یک سیستم ایمنی قوی نیاز دارد. به منظور افزایش سیستم ایمنی بدن، مصرف منظم کاهوچینی می‌تواند یکی از گزینه‌ها باشد. کاهو چینی حاوی آنتی اکسیدان و مواد ضد التهابی است که از ما در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. علاوه بر این کلم چینی می‌تواند ما را از تاثیر مواد سرطان‌زا که می‌تواند منجر به سرطان شود جلوگیری کند.

    سلامت قلب

    کلم چینی یا کاهوچینی حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B9 است. این نوع ویتامین به بهبود عملکرد قلب انسان کمک می‌کند و از بروز حملات قلبی جلوگیری می‌کند. کاهو چینی از رسوب کلسترول در قلب انسان جلوگیری می‌کند و سیستم قلبی و عروقی ما را از اختلالات مختلف نجات می‌دهد.

    سلامت پوست

    کلاژن یک سیستم حمایت کننده پوست است. ویتامین C نیز در بدن ما نقش مهمی به عنوان آنتی اکسیدان دارد و در جلوگیری از آسیب‌های پوست به دلیل اشعه خورشید، آلودگی و دود سیگار مفید است.

    تسهیل سوزاندن کالری

    افرادی که علاقمند به رژیم لاغری هستند مصرف منظم کلم ناپا انتخاب مناسبی است. هر ۱۰۰ گرم کلم ناپا حاوی ۱۲ کالری است. این به این معناست که ثابت شده است که کلم چینی حاوی کالری کمی است. با این حال کالری کم در کاهو چینی به کالری سالم برای بدن ما کمک می‌کند. علاوه برای این خوردن کلم چینی به دلیل کالری کم از سوزاندن کالری در بدن ما حمایت می‌کند.

    منبع مطلب : sabziman.com

    کاهو پیچ یا کاهو چینی؛ از خواص تا ارزش غذایی chinese cabbage

    توریست سایت خبری و اطلاع رسانی ایرانیان مالزی

    کاهو پیچ یا کاهو چینی؛ از خواص تا ارزش غذایی Chinese Cabbage

    توریست مالزی – کاهو پیچ فواید زیادی برای بدن دارد و قطعاً مستحق جای گرفتن یک رژیم های غذایی متعادل را دارد. در حقیقت این نوع کاهو سرشار از...

    توریست مالزی ۲۴ خرداد ۱۴۰۱

    توریست مالزی – کاهو پیچ فواید زیادی برای بدن دارد و قطعاً مستحق جای گرفتن یک رژیم های غذایی متعادل را دارد. در حقیقت این نوع کاهو سرشار از چندین ماده مغذی است و ممکن است به تقویت استخوان ها، تقویت قدرت بینایی و کاهش وزن منجر شود.

    کاهو پیچ چیست؟

    کاهو پیچ یا همان کاهو چینی نوعی کاهو است که به دلیل عطر و طعم ملایم و بافت تردی که دارد بسیار شناخته شده است. این نوع کاهو رنگ سبز کمرنگی دارد و مانند کلم گرد است. کاهو چینی از نزدیک شبیه به کاهوی رسمی نیست و بیشتر شبیه سبزیجاتی مانند کلم است.

    به دلیل بافت ترد و تطبیق پذیری زیادی که دارد، مدت هاست که یکی از اجزای اصلی سالادهای مختلف به حساب می آید و اغلب برای تهیه برگرها، ساندویچ ها و سالادهای اماده کارخانه ای از آن استفاده می شود. برعکس شهرتی که این نوع کاهو در آشپزی دارد؛ معمولا به عنوان یک ماده مغذی شناخته نمی شود. این در حالی است که کاهو پیچ حاوی چندین ماده مغذی مهم است و قطعاً می تواند یک افزودنی سالم برای رژیم های غذایی مختلف باشد.

    ارزش غذایی کاهو پیچ

    اگرچه مقدار کمی کالری در کاهو پیچ وجود دارد، اما هر وعده از این ماده غذایی حاوی مقداری فیبر، ویتامین K و ویتامین A است. یک فنجان (حدود ۷۲ گرم) کاهو چینی خرد شده حاوی مواد مغذی زیر است:

    ۱۰٫۱ کالری ۲٫۳ گرم کربوهیدرات ۰٫۶ گرم پروتئین ۱ گرم چربی ۰٫۹ گرم فیبر

    ۱۷٫۴ میکروگرم ویتامین K (حدود ۲۲ درصد نیاز روزانه بدن)

    ۳۶۱ واحد بین المللی ویتامین A (حدود ۷ درصد نیاز روزانه بدن)

    ۲۰٫۹ میکروگرم فولات (حدود ۵ درصد نیاز روزانه بدن)

    منگنز ۰٫۱ میلی گرم (حدود ۴ درصد نیاز روزانه بدن)

    ۲ میلی گرم ویتامین C (حدود ۳ درصد نیاز روزانه بدن)

    ۱۰۲ میلی گرم پتاسیم (حدود ۳ درصد نیاز روزانه بدن)

    ضمن این که این نوع کاهو حاوی مقادیر کمی ویتامین B6، آهن و کلسیم نیز می باشد.

    خواص کاهو چینیکاهش وزن را ارتقا می دهد

    از آنجا که هر وعده از این نوع کاهو حاوی مقدار کمی کالری است؛ اضافه کردن این ماده غذایی خوشمزه به رژیم غذایی‌تان می تواند به طور بالقوه به کاهش وزن کمک کند. در حقیقت طبق نتایج یک مطالعه منتشر شده در Nutrition & Diabetes، افزایش مصرف میوه و سبزیجات با کاهش وزن و از دست دادن چربی بدن ارتباط دارد. این موضوع نشان می دهد که اضافه کردن سبزیجات سالم مانند کاهو پیچ به رژیم غذایی می تواند برای کاهش وزن مفید باشد.

    استخوان ها را قوی نگه می دارد

    یکی از بهترین خواص کاهو چینی، ویتامین K موجود در آن است. اگرچه شاید این ویتامین بیشتر به توانایی‌اش در لخته شدن خون شهره است؛ اما ویتامین K در سلامت استخوان ها نیز نقش اساسی دارد.

    ویتامین K از نزدیک با متابولیسم استخوان ها درگیر است و به افزایش سطح پروتئینی که برای حفظ ذخایر کلسیم در استخوان ها ضروری است کمک می کند. طبق مطالعه ای که در سال ۲۰۰۳ در ژورنال American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده است مصرف ویتامین K کمتر با کاهش تراکم مواد معدنی در استخوان های زنان ارتباط دارد. این موضوع نشان می دهد که چرا مصرف ویتامین K برای بدن ما بسیار مهم است.

    جایگزین کم کربوهیدراتی محسوب می شود

    اگر رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا کتوژنیک را دنبال می کنید؛ یعنی باید از مصرف بسیاری از غذاهای پر از کربوهیدرات مانند نان، برنج و ماکارونی اجتناب کنید. خوشبختانه کاهو پیچ یک بافت عالی و محکمی دارد و همین موضوع باعث می شود که جایگزینی عالی برای مواد غذایی حاوی کربوهیدرات باشد. با این وجود شما می توانید با جایگزینی کاهو پیچ با خوراکی های کربوهیدراتی، وزن خود را کاهش دهید. به عنوان مثال می توانید به جای نان، املت سبزیجات خود را با برگ های این کاهو مصرف کنید. کاهو پیچ نه تنها می تواند به شما در کنترل مصرف کربوهیدرات کمک کند، بلکه مقدار کالری کم آن نیز می تواند به افزایش سرعت روند کاهش وزن کمک کند.

    از سلامت چشم ها پشتیبانی می کند

    کاهو پیچ یک ماده غذایی عالی حاوی ویتامین A است که می توانید حدود ۷ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را در هر فنجانش بیابید. دریافت مقدار کافی ویتامین A از طریق رژیم غذایی برای قدرت بینایی ما کاملاً ضروری است و حتی ممکن است به محافظت از بدن در برابر برخی از اختلالات چشمی کمک کند.

    دژنراسیون ماکولا یک بیماری شایع است که با زوال ماکولا که در قسمت مرکزی شبکیه وجود دارد؛ مشخص می شود. این بیماری عامل اصلی از دست دادن قدرت بینایی است و اعتقاد بر این است که حدود ۱۰ میلیون آمریکایی تحت تاثیر این بیماری هستند.

    علاوه بر ویتامین A تحقیقات نشان داده اند که بسیاری از مواد مغذی دیگر موجود در این نوع کاهو نیز می توانند برای سلامت چشم ها مفید باشند. به عنوان مثال در یک مطالعه افراد مسنی که مکمل حاوی ویتامین A، روی، مس، ویتامین C و ویتامین E مصرف کرده بودند؛ به لطف خواصی که این ویتامین ها برای چشم دارند؛ در طی یک دوره شش ساله، ۲۵ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن قرار داشتند.

    مقایسه کاهو چینی با سایر کاهوها

    آیا کاهو پیچ با سایر سبزیجات مشابه مانند کلم، آرگولا یا اسفناج قابل مقایسه است؟

    دقیقاً مانند سایر انواع کاهو و سبزیجات پیچ، کاهو چینی کربوهیدرات و کالری کمی دارد. این ماده علاوه بر فیبر مورد نیاز بدن می تواند سایر ریز مغذی های مهم مانند ویتامین K، ویتامین A و ویتامین C کافی را نیز برای بدن فراهم کند. با این حال تفاوت اصلی بین کاهو پیچ و کلم و سایر سبزیجات مشابه، ارزش غذایی آنهاست. در واقع از آنجا که کاهو چینی از مقدار زیادی آب برخوردار است، نسبت به سایر سبزیجات حاوی مقدار کمتری ویتامین و مواد معدنی مهم می باشد.

    به عنوان مثال محققان هنگام مقایسه ارزش غذایی کاهو پیچ و کاهو رسمی به این نتیجه رسیده اند که یک وعده غذایی کاهو رسمی ۱۱ برابر بیشتر از همان مقدار کاهو پیچ حاوی ویتامین A، پنج برابر بیشتر حاوی ویتامین C و تقریباً سه برابر بیشتر حاوی ویتامین K است. در ضمن سبزیجات دیگر مانند اسفناج و کلم منگنز ، فولات و منیزیم بیشتری دارند.

    منبع مطلب : www.touristmy.net

    میخواهید جواب یا ادامه مطلب را ببینید ؟
    مهدی 11 روز قبل
    4

    بچه ها کسی جواب رو میدونه ؟

    برای پاسخ کلیک کنید