کباب معروف همدان

دسته بندی :

مهدی

بچه ها کسی جواب رو میدونه ؟

کباب معروف همدان را از این سایت دریافت کنید.

طرز تهیه کباب سرداشی خوشمزه به روش رستورانی همدان

طرز تهیه کباب سرداشی خوشمزه به روش رستورانی همدان کباب سرداشی یکی از انواع کباب های سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر همدان

طرز تهیه ناگت میگو خوشمزه و ساده به روش جنوبی

طرز تهیه ناگت میگو ناگت میگو یکی از غذاهای خوشمزه بین المللی است که ورژن جنوبی آن طعمی بسیار جذاب دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ناگت …

طرز تهیه مرغ تندوری خوشمزه و مخصوص به روش هندی

طرز تهیه مرغ تندوری مرغ یکی از انواع پروتئین هایی است که به خاطر قیمت مناسبی که نسبت به بقیه گوشت ها دارد، همچنین داشتن ضرر کمتر نسبت به گوشت قرمز و …

طرز تهیه سالاد هاوایی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی

طرز تهیه سالاد هاوایی سالاد هاوایی یکی از انواع سالادهای خوشمزه بین المللی است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی …

طرز تهیه کباب سرداشی

کباب سرداشی یکی از انواع کباب های سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر همدان می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه کازان کباب

کازان کباب یکی از انواع کباب های خوشمزه و مخصوص کشور ترکیه است که با مواد متنوعی تهیه می شود

مواد لازم برای ۴ نفر

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد بزرگ

سیب زمینی ۳ عدد متوسط

گوجه فرنگی ۴ عدد فلفل سبز ۱ عدد

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زردچوبه و روغن به مقدار کافی

دستور پخت کباب سرداشی

مرحله اول

برای تهیه کباب سرداشی همدانی ابتدا گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز و ۲ عدد سیب زمینی داخل غذاساز یا چرخ گوشت می ریزیم تا با هم به صورت یکدست چرخ شوند. پس از میکس کردن مواد باید آب اضافی سیب زمینی و پیاز را بگیریم.

مرحله دوم

در صورتی که میکسر در دسترس نداشه باشیم می توانیم سیب زمینی و پیاز را رنده کنیم و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنیم. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد اضافه می کنیم و آنها را چند دقیقه ورز می دهیم.

مرحله سوم

پس از اینکه مایه کباب منسجم و یکدست شد آنرا در کف یک تابه مناسب به صورت یکدست پهن می کنیم. نکته مهم در مورد این کباب این است که اگر مایه آن را به خوبی ورز نداده باشیم از هم باز می شود و ظاهرش خراب می شود.

طرز تهیه کباب تابه ای در فر

کباب تابه ای یکی از انواع کباب های خوشمزه ایرانی است که این بار می خواهیم آنرا در فر درست کنیم

مرحله چهارم

در این مرحله فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا گرم شود، سپس گوجه فرنگی ها و سیب زمینی باقیمانده را به صورت ورقه ای خرد می کنیم و به همراه فلفل های سبز روی گوشت می چینیم و روی تابه را با فویل می پوشانیم.

مرحله پنجم

در صورتی که از گوشت پر چرب استفاده کنیم نیاز به روغن نیست ولی اگر گوشت مان کم چرب است بهتر است کمی روغن کف تابه بریزیم. در ادامه تابه را به مدت ۱ ساعت در فر قرار می دهیم تا کباب سرداشی آماده شود.

آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 31 شهریور 1399

منبع :img from shiva_kh69